Berlingot de Carpentras

Connaissez-vous la légende des Berlingots de Carpentras?

La légende des Berlingots de Carpentras, on raconte qu’au XIVe siècle, ce fût un pâtissier du Pape Clément V résidant à Carpentras, qui pour fêter la dissolution de l'Ordre des Templiers, confectionna une gourmandise. Ce serait donc au cours d'un banquet, qu'un dénommé Sylvestre, ayant confectionné un flan caramélisé se trouva avec une quantité de sirop inutilisé. Il eut donc l'idée de recuire ce caramel en rajoutant du citron et de la menthe. Il l'étira en bâtonnets et l'offrit au Pape avec ces mots : " Honneur à Bertrand de Got (Véritable nom de Clément V), à découper avec des ciseaux d'or ", ce qui donna en langage courant  Ber-lin-got .

Le berlingot de Carpentras est un bonbon d'autrefois dur et translucide confectionné à base de sirop de fruits confits, de menthe ou d’anis. Sa caractéristique est d'être de forme pyramidales de différentes couleurs, toujours rayé de blanc et ces stries peuvent atteindre le nombre de quarante. Elles sont le résultat de l'ajout de sucre cuit longuement battu pour lui donner blancheur et opacité.

Anis de Flavigny

Le saviez-vous?...L' Anis de Flavigny est un des plus anciens bonbons de France.

Les Anis de Flavigny ont été créé par des moines bénédictins de l'Abbaye de Flavigny en 719. L’Anis symbolise les vœux de bonheur et de fécondité  que familles et amis adressent aux jeunes mariés...

A tous les gourmands, gourmets et fins palais......Bienvenue dans le monde de la gourmandise!

Au fil des pages je vous ferai découvrir des spécialités célèbres, originales ou inédites à dévorer des yeux avant de les déguster tout court!