Espuma Menthe Réglisse dans sa boîte de Pain d'Amandes

Une nouvelle recette pour tous les gourmands!

Menthe Réglisse dans sa boite de Pain d'Amandes et Bonbons de Charbon...

Recette pour 4 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faut :

1 siphon
40 cl de crème Fleurette
5 bonbons menthe réglisse
1 feuille de gélatine

1 boite de pain d’amandes

1 barquette de fraise
Du sucre glace
1 paquet de bonbon en forme de charbon 

Si vous avez tous ces ingrédients, rendez-vous sur un de mes blogs préférés CréaJackole pour trouver la recette complète! Recette complète ICI

A tous les Gourmands...Régalez-vous!

Clarisse

Dôme Chocolat Caramel, aux bonbons de charbon...

Aujourd'hui je souhaite vous faire partager une recette de dessert très originale!

Dôme chocolat caramel , granité pêche de vigne et bonbons de charbon

Recette  pour 6 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faut :

- 1 tablette de chocolat noir

- 1 coulis pêche de vigne 

- 1 c à  soupe de miel

- 1 jus de citron

- 1 sac bonbons en forme de charbon

- une dizaine de morceaux de sucre

- 1 moule demi-sphère en silicone

Si vous avez tout ça, rendez-vous sur un de mes blogs préférés CréaJackole pour trouver la recette complète! Recette complète ICI.

Croyez-moi, c'est Beau et surtout c'est Bon!

A tous les Gourmands...Régalez-vous!

Clarisse

Bergamote de Nancy

Je vais vous raconter l'histoire des Bergamotes de Nancy, un bonbon d'autrefois au goût si subtil et raffiné...

Tout d'abord, un peu de vocabulaire, le terme Bergamote vient du turc beg-armâdé qui signifie "poire du seigneur". Or le bergamotier est apparu accidentellement sous forme d'hybride, dans les champs d'agrumes d'Italie du sud, entre les XIVe et XVIe siècles.  C'est alors que l'histoire commence avec René d'Anjou et René II, tous deux Ducs de Lorraine et Rois de Sicile qui introduisent l'essence de Bergamote à Nancy. A partir de 1750 : la bergamote est une plante prestigieuse exclusivement réservée à la Royauté. Or se fût Gilliers, chef de cuisine du Roi Stanislas, qui confectionna du sucre d'orge à la bergamote et celui-ci devint très rapidement le bonbon favori du Roi.

Délicieusement parfumée, d'une belle teinte ambrée, la Bergamote de Nancy est une confiserie très raffinée. Son goût unique la classe parmi les spécialités les plus réputées de France. C’est un sucre cuit dans lequel sont introduites quelques gouttes d'essence de bergamote. Ces petits écus carrés couleur or régalent les fins palais depuis plus d'un siècle. 

Berlingot de Carpentras

Connaissez-vous la légende des Berlingots de Carpentras?

La légende des Berlingots de Carpentras, on raconte qu’au XIVe siècle, ce fût un pâtissier du Pape Clément V résidant à Carpentras, qui pour fêter la dissolution de l'Ordre des Templiers, confectionna une gourmandise. Ce serait donc au cours d'un banquet, qu'un dénommé Sylvestre, ayant confectionné un flan caramélisé se trouva avec une quantité de sirop inutilisé. Il eut donc l'idée de recuire ce caramel en rajoutant du citron et de la menthe. Il l'étira en bâtonnets et l'offrit au Pape avec ces mots : " Honneur à Bertrand de Got (Véritable nom de Clément V), à découper avec des ciseaux d'or ", ce qui donna en langage courant  Ber-lin-got .

Le berlingot de Carpentras est un bonbon d'autrefois dur et translucide confectionné à base de sirop de fruits confits, de menthe ou d’anis. Sa caractéristique est d'être de forme pyramidales de différentes couleurs, toujours rayé de blanc et ces stries peuvent atteindre le nombre de quarante. Elles sont le résultat de l'ajout de sucre cuit longuement battu pour lui donner blancheur et opacité.

Anis de Flavigny

Le saviez-vous?...L' Anis de Flavigny est un des plus anciens bonbons de France.

Les Anis de Flavigny ont été créé par des moines bénédictins de l'Abbaye de Flavigny en 719. L’Anis symbolise les vœux de bonheur et de fécondité  que familles et amis adressent aux jeunes mariés...

A tous les gourmands, gourmets et fins palais......Bienvenue dans le monde de la gourmandise!

Au fil des pages je vous ferai découvrir des spécialités célèbres, originales ou inédites à dévorer des yeux avant de les déguster tout court!